เครื่องปั่นแห้งผักและวัตถุดิบอาหารต่างๆ ของทาง EMURA ถูกออกแบบด้วยหลักการที่จะลดปริมาณน้ำที่เกาะบริเวณผิวหน้าของวัตถุดิบลงโดยใช้แรงเหวี่ยงหรือ centrifugal ซึ่งทำให้วัตถุดิบนั้นไม่บอบช้ำ ตัวเครื่องถูกออกแบบตามหลักสุขลักษณะที่ดีของการผลิตอาหาร สามารถถอดล้างทำความสะอาดได้ง่าย ไม่มีการสะสมของเศษอาหาร และที่สำคัญคือยังคงสภาพที่สมบูรณ์ของวัตถุดิบที่ผ่านการปั่นแห้งไว้ได้